英國當局建議消費者不要清洗生雞肉,以免致命細菌擴散。
  中新網6月17日電 據“中央社”16日報道,英國當局16日建議消費者不要清洗雞肉,表示與一般常識相反,這種作法可能導致食物中毒,讓可能致命的細菌擴散開來。
  根據英國食品標準局(British Food Standards Agency)的調查,有44%英國人在烹調前會清洗雞肉,這項警告是針對這些人發佈。
  清洗生雞肉將使得曲狀桿菌擴散,曲狀桿菌是英國最常見的食物中毒原因,不過,在4540名受訪成人中,只有28%聽過。
  據悉,清洗雞肉的最常見理由是,認為這樣可以洗掉臟污與細菌,還有因為這是家族傳統。
  英國食品標準局表示,事實上,這項作法將讓危險細菌擴散到雙手、衣服與流理台。
  英國食品標準局把建議勿清洗雞肉倡導運動列為2014年食品安全周(2014 Food Safety Week)重點,並寫了一封公開信給美食節目製作人,請他們停止在電視上清洗雞肉。  (原標題:英當局建議民眾勿清洗生雞肉 以防致命細菌擴散)
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